TORTA CREMOSA DE FRANGO

Torta cremosa de frango... DELÍCIA Emoticon like

INGREDIENTES:
MASSA:
3 ovos
8 colheres (sopa) de margarina
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) rasa de sal
1 colher (sopa) de fermento
1/2 xícara (chá) de amido de milho
1 gema misturada com uma colher (café) de azeite para pincelar

RECHEIO:
1 peito de frango desfiado
1 lata de moho de tomate
1 lata de creme de leite
cheiro verde a gosto
azeitonas verdes sem caroço
1 lata de milho verde
1 copo de requeijão cremoso
tempero pronto a gosto
alho a gosto

MODO DE FAZER:
MASSA:
Em uma tigela, coloque os ovos, a margarina, o sal, a farinha, o fermento e o amido de milho
Misture bem até a massa ficar homogênea
Cubra com um filme plástico e conserve na geladeira até o preparo do recheio

RECHEIO:
Em uma panela refogue o frango com o alho, acrescente o molho de tomate, o milho, o tempero pronto e as azeitonas
Deixe ferver para apurar o molho
Junte o cheiro-verde, retire do fogo e deixe esfriar
Misture o creme de leite e mexa para encorpar

MONTAGEM:
Abra a massa com um rolo e divida-a em dois discos
Coloque um dos discos em uma forma untada e espalhe o recheio sobre ela
Cubra o recheio com o requeijão e tampe a torta com a outra parte da massa
Pincele a torta com a gema e asse-a em forno médio preaquecido, por aproximadamente 30 minutos. Emoticon like

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MACARRÃO COM CAMARÃO AO MOLHO DE QUEIJO GORGONZOLA GRATINADO

Macarrão com camarão ao molho de queijo gorgonzola gratinado...DELÍCIA GENTE... Emoticon kiss Emoticon kiss Emoticon kiss

INGREDIENTES:
500gr de filé de camarão médios ou graúdos.
sal, pimenta do reino, noz moscada à gosto
50gr de manteiga
1 colher de sopa de azeite
1 cebola grande picadinha
1 dente de alho filetado
1/2 xícara de polpa de tomate
250gr de queijo gorgonzola esfarelado
1 copo de requeijão cremoso tradicional
250gr queijo mussarela picada.
50gr queijo parmesão ralado
salsa e coentro para decoração do prato
250g de macarrão parafuso

MODO DE FAZER:
CAMARÃO:
Limpe os camarões, retirando com um palito as “tripinhas”, tempere com a pimenta do reino e um pouco de sal. Deixe-os descansando em uma peneira.

Pré-aqueça uma frigideira grande e funda coloque a manteiga com o azeite e junte a cebola e o alho.

Refogue até amolecer a cebola e dourar levemente.

Acrescente os camarões refogando-os por + 3 minutos. Se o camarão cozinhar demais ele fica duro e borrachudo. Lembre-se que o prato ainda vai ao forno.

Acrescente a polpa de tomate, o gorgonzola esfarelado, o requeijão e a noz moscada.

Mexa bem e acerte o sal. Reserve.

PREPARE O MACARRÃO:
Em uma panela grande coloque a água, um fio de azeite, uma folha de louro e meia colher de sal.

Quando estiver fervendo coloque a massa e cozinhe até ficar no ponto. Já que ainda vai ao forno não é conveniente deixar a massa “ ao dente”.
Após escorrer a massa, acrescente os camarões. Misture bem.

MONTE O PRATO:
Em uma travessa coloque a metade da massa.
Cubra com uma camada generosa de lâminas de mussarela.
Coloque o restante da massa, separando uns 8 camarões maiores para decorar o prato..
Cubra com outra camada de mussarela e coloque por cima os camarões que foram
separados.
Polvilhe com o queijo parmesão, o coentro e a salsinha picados. Se preferir use manjericão e alecrim.
Leve ao forno pré-aquecido, retirando quando estiver dourado.
Para acompanhar apenas umas torradas feitas com fatias de pão de sal, assados com manteiga e queijo parmesão.

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BISNAGUINHA FOFA DE LEITE

Bisnaguinha fofa de leite....HUM HUM HUM 

.INGREDIENTES
Massa:
Bater no liquidificador
600ml de leite morno
4 colheres de açúcar [sopa]
1 colher de sal [sopa]
45 grs de fermento fresco
100 ml de óleo
2 colheres de margarina [sopa]
3 ovos inteiros.

MODO DE FAZER:
Acrescentar na bacia aos poucos 1kg de farinha de trigo, amassar bem ate desgrudar das mãos, vai agregando farinha ate ficar bem maleável, esta massa tem que ficar bem elástica e molinha, não grudando, separar bolinhas na media de 50grs cada e modelar as bisnaguinhas, deixar crescer ate dobrar de volume, assar em forno médio por 35 minutos, não deixar escurecer muito, senão ela perde a maciez.
Rende em media 42 bisnaguinhas.

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PICANHA NA CERVEJA...

PICANHA NA CERVEJA... DELÍCIA HUM HUM 

INGREDIENTES:
1 picanha de 1,2 kg aproximadamente (retire um pouco da gordura)
350 ml de cerveja caracu
1 pacote de sopa de cebola
1 copo de água
1 lata de molho pronto
2 colheres (sopa) de óleo

MODO DE FAZER:
Frite bem no óleo, em fogo baixo, todos os lados na carne (começando pelo lado da gordura)até ficarem dourados. Acrescente todos os outros ingredientes. Misture bem e cozinhe na pressão por 1 hora. Retire a carne, fatie e coloque para ferver no molho mais uns 5 minutos. Se quiser colocar batatas, aproveite a retirada da carne para fatiar e cozinhe as batatas na pressão por 10 minutos.
Depois acrescente a carne de volta.

DICA:
Não vai sal porque já tem na sopa de cebola. Emoticon like

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TORTA MOUSSE DE MARACUJÁ COM CHOCOLATE

Torta mousse de maracujá com chocolate.... HUM HUM DELÍCIA

INGREDIENTES:
MASSA:
200 g de biscoito tipo maisena ou leite triturados
100 g ou 5 colheres de sopa de margarina em temperatura ambiente

RECHEIO:
1 lata de leite condensado
2 lata de creme de leite sem soro e gelado
1 xícara de suco de maracujá concentrado
1 envelope de gelatina sem sabor incolor
5 colheres de sopa de água fria
180 g de chocolate meio amargo

MODO DE FAZER:
Triture os biscoitos no liquidificador e coloque numa vasilha e misture a margarina com as pontas dos dedos até formar uma farofa bem úmida, caso necessário junte mais 1 colher de margarina
Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível e reserve
Hidrate a gelatina na água e leve ao banho-maria até amolecer
Bata no liquidificador o leite condensado, 1 lata de creme de leite, o suco e a gelatina amolecida até ficar cremoso
Despeje na forma reservada e leve a geladeira por 1 hora
Derreta o chocolate em banho maria e junte a outra lata de creme de leite, misturando bem
Coloque por cima da musse e volte a geladeira por mais 1 hora
Desenforme e sirva gelada.

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ARROZ DELICIOSO NA PANELA DE PRESSÃO..

ARROZ DELICIOSO NA PANELA DE PRESSÃO.. HUM DELÍCIA HUM

INGREDIENTES:
2 xícaras (chá) de arroz cru
1 cebola picada
2 dentes de alho picado
4 batatas cortadas em rodelas grossas
2 gomos de linguiça calabresa defumada, cortadas em rodelas
4 xícaras (chá) de água fria
1 cubo de caldo de galinha
1 tomate sem pele e sem semente picado
Sal a gosto (se for necessário)
2 colheres de sopa de óleo
Temperos (salsinha, cebolinha, e orégano) a gosto.
Queijo ralado a gosto

MODO DE FAZER:
Coloque na panela de pressão o óleo, a cebola, e o alho, e refogue até que a cebola fique transparente. Retire do fogo e coloque por cima desse refogado os ingredientes na seguinte ordem, formando camadas: Batata, linguiça, arroz, tomate, temperos, caldo de galinha esfarelado, sal, e por último a água fria.

Tampe a panela e leve ao fogo. Quando a panela começar a chiar, abaixe o fogo para médio, e conte 10 minutos. Apague o fogo e deixe a pressão sair sozinha. Não force a saída da pressão, pois, esse tempo com a pressão na panela desligada é necessário para o preparo da receita. Abra a panela e coloque o arroz em um refratário. Polvilhe com o queijo ralado e sirva à seguir, acompanhado de uma salada verde!

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ESTROGONOFE DE CAMARÃO COM REQUEIJÃO

ESTROGONOFE DE CAMARÃO COM REQUEIJÃO... HUM HUM DELÍCIA

INGREDIENTES:
1 kg de camarão fresco e descascado
Meio copo de requeijão cremoso
Coentro ( a gosto )
Cebola ( a gosto )
1 pitada pimenta - do - reino
3 colheres de sopa de margarina
1 lata de creme de leite ( sem soro )
Sal a gosto

MODO DE FAZER:
Cozinhe o camarão e descasque
Pique a cebola e frite na margarina até dourar
Acrescente o camarão e depois o coentro
Coloque o requeijão cremoso e mexa bem
Adicione o creme de leite, mas cuidado para não ficar muito aguado
Coloque a pimenta - do - reino e o sal
Deixe ferver e secar um pouco.

Está pronto, sirva com batatas palha

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